Training FSPCA (Food Safety Preventive Controls Alliance)
Kebutuhan pangan yang aman dikonsumsi oleh konsumen merupakan tanggung jawab penuh produsen makanan. Produsen tentu harus menjamin bahwa produk yang mereka hasilkan, telah mengikuti standard keamanan yang berlaku. Selain kepatuhan terhadap regulasi setempat juga perlu diperhatikan sehingga, selain aspek keamanan pangan dipenuhi, produsen juga taat terhadap undang-undang yang berlaku.
Saat ini, Amerika Serikat memeiliki regulasi baru untuk menjamin pasokan bahan makanan ke negera tersebut aman dan sesuai dengan peraturan setempat yang lebih dikenal dengan Food Safety Preventive Controls Allience. Regulasi tersebut tidak hanya berfokus pada bahaya kontaminasi, melainkan juga fokus kepada cara pencegahannya.
Sangat penting bagi perusahaan Anda yang notabene memasok produk bahan makanan ke negera tersebut untuk memperoleh sertifikasi FSPCA. Hal ini menjadi penting untuk menjaga keberlangsungan suplai produk Anda. Terkait hal ini, kami dapat membantu perusahaan Anda untuk mengenal lebih dekat terhadap standard tersebut melalui pelatihan pengenalan FSPCA.
Tujuan
1. Mampu memahami persyaratan FSPCA Preventive Control for Human Food.
2. Mampu menset up dan melakukan implementasi FSMA-Preventive Control for Human Food.
3. Meningkatkan kepedulian karyawan.
4. Meningkatkan improvement di perusahaan.
Materi
1. Introduction to Course and Preventive Controls
2. Food Safety Plan Overview
3. Good Manufacturing Practices and other Prerequisite Programs
4. Biological Food Safety Hazards
5. Chemical, Physical and Economically Motivated Food Safety Hazards
6. Preliminary Steps in Developing a Food Safety Plan.
7. Resources for Preparing Food Safety Plans
8. Hazard Analysis and Preventive Controls Determination
9. Process Preventive Controls
10. Food Allergen Preventive Controls
11. Sanitation Preventive Controls
12. Supply-chain Preventive Controls
13. Verification and Validation Procedures
14. Record keeping procedures
15. Recall Plan
16. Regulation Overview-cGMP, Hazard Analysis, and Risk-Based Preventive Controls for Human Food.
Durasi
a) Offline Training: 2 hari
b) Online Training: 5 jam pelajaran